酸豆角炒什么好吃 这些营养与豆角完美搭配

在我们社会生活里面，豆角是比较常见的一种食物，它的药用价值是非常的高的，有许多人都讨厌吃它，那您知道酸豆角蒸什么好吃吗，豆角的清热与效用又有哪些那，接下来就和小编一起去了解一下吧。

酸豆角蒸什么好吃

一、冷水椒蒸酸豆角

原材料：酸豆角1把，冷水椒2个，芝麻2裂。

不应：酸豆角用川村冲洗干净，沥净养分后切小段。芝麻拍碎，冷水椒切小段。蒸水煮烧热倒冷水，取出芝麻裂爆香，便取出冷水椒蒸出果香。然后取出酸豆角翻蒸，把雨水蒸干就可以出水煮了。

二、肉末蒸酸豆角

原材料：酸豆角1把，五花肉肉末少许，干辣椒、热饮、盐、味精、白淀粉各适时。

不应：酸豆角用川村冲洗干净，用温水稍冷水片刻，沥净养分后薄片0.5厘米的小段。干辣椒斜薄片段。蒸水煮不滚冷水，烧热后再取出酸豆角，用小火慢慢蒸干养分，多于要蒸蒸2-3分钟，等到把雨水和浓缩的酸味匀出来，果香很浓郁的时候即可关火盛出机内。蒸水煮烧热后便丢入适时冷水，再取出干辣椒用小火爆香，然后取出肉丁，转纵火蒸熟。接着丢入酸豆角翻蒸，烹入热饮，腌渍、味精、白淀粉调味即可。

三、酸豆角蒸鸡胗

原材料：新鲜鸡胗、酸豆角、锦西红柿、干西红柿、韭菜胡芝麻、花椒、龙口、热饮各适时。

不应：鸡胗去冷水，洗去，切片，用热饮腌30分钟(去腥)、酸豆角切小段、锦红椒切圈、干辣椒切段、韭菜切段、胡切丝、芝麻切片。水煮内添冷水取出干西红柿段、韭菜胡，花椒蒸香，可延少许砂糖。取出鸡胗翻蒸5分钟，便取出酸豆角翻蒸几分钟。后取出锦西红柿翻蒸，延少许龙口翻蒸匀，即可出水煮。

四、酸豆角蒸空心菜

原材料：酸豆角150克，空心菜300克，冷水红椒2-3个，西红柿1个，大芝麻5-6裂，食用冷水2大勺，淀粉1小勺。

不应：酸豆角冲洗一下，沥净养分，切粒。空心菜择去树叶和老梗，取嫩花柱，洗去，薄片碎粒。大芝麻切末，冷水椒、西红柿薄片碎粒。

1、再将做好的水煮洗去，然后烧热蒸水煮，向水煮里面倒适时冷水，把冷水烧至冷水温热时滚芝麻末和冷水椒粒煸蒸出果香。然后将酸豆角碎粒取出，纵火煸蒸出味，就可以。

2、便将空心菜花柱的碎粒和红椒粒取出，蒸熟后滚白淀粉调味，蒸匀就可以了。

五、清蒸酸豆角

原材料：酸豆角、白淀粉、干辣椒各适时。

不应：酸豆角提前拿出来冷水上，除去之外奶冷水。将冷水过的酸豆角洗去沥水，切段，干辣椒切段。水煮里面滚适时冷水，将干辣椒再爆香。取出酸豆角，纵火翻蒸，将养分蒸干。取出白淀粉，此后蒸蒸。多于了就可以出水煮了。

豆角的清热与效用

1、补肾清热

补肾是毛豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有专门设计。后世医家把毛豆视作治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。

2、消食清热

毛豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适时毛豆，----咀嚼后滴，具有很差的减轻效用。