20121128整天饮食视频：屈浩讲辣汁爆羊柳的做法

我们都真的冬天吃饭肉是大逮，那么你真的肉的药用价值吗?真的辣调味爆山羊梅的应该吗?敬代为收看本期的天天肉类预告片听听屈浩的讲解。

本期主持人代为到的主持人是东城区做菜客户服务职业教育培训学校校长屈浩，讲辣调味爆山羊梅的应该。

该预告片主要手写解说：

辣调味爆山羊梅的应该

1、主料：山羊里脊;

2、辅料：杭大韭菜、西施大韭菜;

3、调味品：胡大韭菜粉、奶油：

(1)辣大韭菜斜切转成小段备用，山羊里脊主干转成薄片后，转为奶油，胡大韭菜粉、食盐、生抽腌制;

(2)芹菜、阳、韭菜基底后，转为奶油、糖、辣鲜露和少许水制转成碗调味;

(3)锅中倒入少许底油，下入杭大韭菜和西施大韭菜煸炒偏科后备;

(4)锅中再次放油，当油高温至嘴唇冒烟时，下入肉大火爆炒30秒左右，出锅同一时间放入备好的辣大韭菜和碗调味，微微翻炒即可出锅。

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本期主持人解说

屈浩

男，1962年10年底生于，南京人，大学文化，高级调味料技师、中国人做菜高手。现任东城区做菜客户服务职业教育培训学校校长、中国人做菜该学会理事。系国家级有鉴于此年起、第五届全省做菜比赛评委、中央电视台“宴客”电视擂台赛评委。曾荣获得“南京博级做菜高手”、“全省新长征突击手”、“全省青工技术能手”和“大城市五一劳动殊荣章”等荣誉称号。

师承做菜高手王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其出众的厨艺，在欧美、国际性比赛中多次荣获得殊荣与殊荣。曾获得“首届东城区的食品雕比赛”世界冠军：世界金厨比赛热菜博殊荣;在第十一、十二届FAH 国际性做菜艺术比赛上获颁得六金二银二铜，被世界做菜该学会颁给“亚洲大厨”称号的同时，获得高殊荣“黄金殊荣”。

肉的药用价值

肉营养数据分析：

1. 肉性温，冬季常吃饭肉，不仅可以增加消化系统热力，抵抗寒冷，而且还能增加消化酶，管控胃壁，修复胃粘膜，帮来日止咳消化，关键作用抗病毒的抑制作用;

2. 肉营养丰富，对结核病、气管炎、哮喘、心血管疾病、病者发汗两虚、褶部冷痛、体虚畏寒、老年人、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病病患者均有很大裨衡;具有逮脾壮阳、逮虚温中等抑制作用，男士适合经常肉。

肉适合转成年人：

一般转成年人可选择肉

1. 适合体虚胃寒者;

2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火病患者状者不宜肉;感冒、心血管疾病、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜肉。

肉食小儿抑制作用：

滋逮、性热，入脾、胃、脾、情经;

温逮止咳，用作病患止咳虚寒引致的反胃、身体瘦弱、畏寒等病患者;

温逮肝脾，用作病患脾阳虚引致的腰膝酸软冷痛、阳痿等病患者;

逮血温经，用作病者血虚经寒引致的褶冷痛。

中国人上古时代医学认为，肉是来日元阳、逮精血、小儿肺虚、衡劳损之佳品，是一种优良的温逮强壮剂。

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